سلام من الله ....
اليوم راح أقدم لكم طريقة بسكويت عين الجمل...طبعا صنع أيدي...
أولا هذا الحلى لازم له آله خاصة ... الكل يسميها آله حلى عين الجمل..
يالله نبتدى,,,,,,,,,,
المقادير:::
كأس ونص دقيق ابيض
2 كأس طحين بر
1 كأس سكر بودره.
2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
3 بيضات.
1 زبده (200 غرام)
العجينه كل واحد يسويها على ذووقة .. مثل عجينه البيتيفور
الحشو ,,, توفي أو تشوكلت ,,, أو مربى... كل واحد ع حسب ذوقه
مقادير التوفي:::
2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.
طريقة عمل التوفي:::
توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك
المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي
وهذه الصور لتوضيح
أول شي شكل العجين النهائي.... أنا عملت كمية كبيرة
ناخذ قطعة ونكورة صغيرة
نخليه بالأله ولم يجهز ( يولع المصباح ع المشين ) نفتح الأله وبعود خشب نطلع البسكويت بهدوء عشان مايتكسر
ناخذ قطعتين ونحشي جزء واحد ونحاول نمسح ع الحواف بالحشوه عشان تمسك ونسكره بالقطعه الثانية ( اتمنى انكم فهمتو)
وهذا شكله النهائي... طبعا تقديمة بعلب أو سلل ,, وتحطيه ع قوالب الكب الكيك الصغيرة ع حسب ماتحبي,,,,
همسه ,,, كل وحده وشاطرتها لأن العجنة لازم تطلع هشه ,,, ويفضل الحفظ بعلب بلاستيكية عشان يحافظ ع طراوته...
وسلامتكم..... وأدعولي بدعوة حلوة...
الرئيسية 
ر